全手工炒制高档茶不会受今年市场不景气的影响

  • 发布:2013-04-26 15:57:53
  • 来源:www.wangshigroup.com
  • 关键字:高档龙井茶 
  

市场是产品试金石,又到了春茶上市时节,今年春季气温回升迅速,西湖龙井抽芽迅速,头茶开采时间较去年提前了一周左右,然而据部分茶农反映,市场并不乐观。不仅往年同期排队抢购的盛况没有,连订购电话也鲜见。为何市场冷暖与天气气温成反比,许多茶农、茶商都将原因归于去年年底的“六禁令”。

几家欢喜几家忧,相比茶农的忧心忡忡,不少高档西湖龙井专卖店预售订货情况看好。杭州建国北路288号西湖龙井四大品牌之一的御牌杭州旗舰店,门前海报早 早换成了预售,其店长告诉笔者,御牌的茶叶要在3月下旬正式上市,销售高峰期预计会在清明前后来临,但已经有不少老客户订购了。

去除关系因素,市场经济考验来临

为何境遇如此不同?六严禁,只是明令禁止政府部门间送礼风,对百姓乃是好事一桩,更还以市场自由开放性。市场经济不应受政府禁礼风影响,此时考验的是市场反应能力,销售渠道多样化、产品质量过关才是硬道理。

    据了解,御牌西湖龙井早在几年前就进驻电商平台,打开网络销售与推广渠道,御牌旗舰店李经理道:“去年我们的网店销量就相当不错,今年天猫御牌茶叶旗舰店 预售活动同步开展,现在已经有不少订单产生了。我们的客户群体不仅限于事业单位,还有大部分都是需要商务企业客户,还有个人消费群体。”

    同时,杭州茶叶研究所的高工沈红对目前的市场状况表示,大家担心得有点早了,今年生长期长,销售期也长,情况不会那么糟。而且往年生意好,有些茶农直接卖青叶,今年收青叶的人少了,茶农不妨在炒茶技艺上再钻研钻研。

说到炒茶技艺,市场疑似遇冷的情况下,不少高档茶依然俏销,都有一个共同点,那就是手工炒制。千百年来,龙井茶的种植地点、生长环境基本没有变化,其传统 的手工炒制技艺被完整传承下来,它的形态、口味和品饮方式仍保持着传统的原真性。众多热爱西湖龙井的茶者,都执着于手工炒制茶,目前,高级的西湖龙井干茶 完全是手工炒制而成。就如我们了解到的御牌西湖龙井,其高档产品“御十八”、“御狮”、“御龙”、“御云”、“御虎”、“御梅”等都强调手工炒制与严格筛 选,这也许正是其独树一帜的根源所在。

老茶树依然是众望所归

目前大量开采的西湖龙井都是早熟品种龙井43,而熟知西湖龙井的消费者都知道,真正“根正苗红”品质过硬的西湖龙井还要从老茶树上采摘,也就是群体种。今 年西湖龙井品质好,产量也较往年有所增长,往年一罐难求,今年或许能入手,追求品质的消费者势必要观望,茶农在预感市场惨淡的情境下,依然盼望群体种开采 上市也不无道理。

据官方消息,西湖龙井群体种大量开采在3月25日左右,这也从一个侧面印证了御牌等销售高档茶叶商家“销售高峰要在清明前后”的自信来源。说到底,人们对 茶的源头有着根深蒂固的执念,事实也证明这种执念在西湖龙井上也是有科学根据的。所谓“龙井群体种”,它必须是老底子留下的老茶树,才有“资格”叫这个名 字。它是西湖茶区最传统的珍贵茶树良种,也是西湖龙井茶的“当家品种”。

“龙井43”是为了应市场需求新培育的早熟品种,最大的优势是采摘早于群体种7-10天,但品质还是群体种好,“从实践结果上看,还没有一个品种能从品质上超过龙井群体种的。”西湖风景名胜区管委会负责人说。

既然有望早点喝上一杯老茶树产的西湖龙井,为何要急于一时呢,大约这是许多爱茶人士的想法。